I LOMBARDI ALLA PRIMA CROCIATA

• Descrizione
• Caratteristiche
• Recensioni

Stagionatura	18 mesi
Confezioni	Confezionato sottovuoto in involucro di plastica trasparente termo retratto.
Conservazione	Conservare in frigorifero ad temperature di +2°C/+4°C. Da consumarsi preferibilmente entro la data stampata sulla confezione.
Ingredienti	Latte vaccino crudo, siero fermentato naturale, caglio di vitello, sale di miniera (salgemma)

Il Parmigiano Reggiano 18 mesi inizia ad assumere un gusto più marcato, di latte e frutta fresca. Formaggio semigrasso, a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, prodotto con il latte di vacca proveniente da animali la cui alimentazione è costituita prevalentemente da foraggi della zona d’origine. Il latte viene lavorato crudo. La struttura della pasta è omogenea, priva di occhi o con occhi piccolissimi sparsi, frattura a scaglia. Colorazione uniforme giallo paglierina, con tonalità varianti dal paglierino-oro al paglierino tenue. Lo spessore della crosta è circa 6mm.

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I LOMBARDI ALLA PRIMA CROCIATA

Nel nostro Parmigiano Reggiano 18 mesi Selected, I Lombardi alla prima crociata, troviamo Il mix di latte appena munto ed un lievissimo sentore di banana, semplicemente unico!

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